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budwig per crudismo

La crema Budwig

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Inizio la pubblicazione delle mie ricette vegane con una specialità che possiamo in effetti definire crudista, che è anche uno dei pilastri del metodo Kousmine: la crema Budwig. Il metodo Kousmine è una terapia basata prevalentemente sull’alimentazione, che nasce dagli studi e dalle ricerche cliniche della dottoressa Catherine Kousmine (1904-1992), medico di origine russa naturalizzata in svizzera. Unendo una visione… Leggi tutto →

Focaccia di zucca migliorata

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Non so voi, ma io nonostanteil il grigiore e la nebbiolina di questa giornata me la sto godendo alla grande, mi sento proprio tanto bene oggi. Sarà che è domenica, ma soprattutto sarà che ho finalmente dormito qualche ora in più, però oggi tutto mi sembra bello e rilassato. Quest’ultima settimana è stata piuttosto frenetica per me, non ho fatto… Leggi tutto →

Formaggio di girasole

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Oggi avevo decisamente voglia di creare qualcosa in cucina, in particolare qualcosa da accompagnare alle mie insalate, giusto per variare un pochino. Così ho inventato il “formaggio di girasole”, in non più di 10 minuti. Ingredienti: 150 gr di semi di girasole, il succo di 1 limone, un cucchiaino di succo d’agave, 1 cucchiaio di tamari, 4 cucchiai di lievito… Leggi tutto →