Involtini di nori

( tempo di lettura 1 minuti )

1/2 cetriolo
1/2 barbabietola rossa
un cuchiaino di miso
1/2 avocado
1 pomodoro
2 fogli di alga nori

ridurre a julienne la carota, la barbabietola ed il cetriolo, a dadini il pomodoro, e schiacciare l`avocado con la forchetta. Mescolare gli ingredienti con il miso. Tagliare a metá i 2 fogli di nori ed avvolgerli come a formare un cono. Riempire i coni con il composto.

VARIANTI: stanno molto bene mezzo peperone a julienne, germogli di soia, mezza zucchina a julienne, pomodori secchi ed olive al posto del miso, un cucchiaio di tahini al posto dell`avocado, erbe aromatiche a piacere.

PS miso ed alga nori non sono crudi (ma la nori é possibile trovarla cruda)!!

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