Dottori vegani

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( tempo di lettura 5 minuti )

Ieri ho portato la mia piccola a Verona.

A Verona si trova un centro pediatrico specializzato in nutrizione infantile, in particolare specializzato anche nell’alimentazione vegetariana e vegana per bambini, dalla nascita all’adolescenza.

Copio da scienzavegetariana.it:

Ambulatorio pediatrico vegetariano a Verona

Presso l’Unità Operativa Complessa di Diabetologia e Nutrizione Pediatrica – Università e Ulss 20 di Verona, è stato attivato un ambulatorio pubblico di nutrizione vegetariana dedicato a neonati, bambini, adolescenti e ai loro familiari.Questo ambulatorio nasce dall’esigenza di offrire alle famiglie vegetariane un supporto pratico e facilmente accessibile sul tema alimentazione vegetariana, con l’obiettivo di colmare il vuoto in questo settore soprattutto da parte della medicina territoriale.Al di là dello scetticismo della classe medica, legato ad una formazione nutrizionale insufficiente nel Corso di Laurea di Medicina, la Comunità Scientifica ha ribadito che un’alimentazione vegetariana, se ben organizzata, come qualunque altro tipo di alimentazione, garantisce perfettamente la crescita e lo sviluppo dei bambini, ed è adatta in ogni fase della vita, come quella della nascita, dell’adolescenza, della gravidanza e dell’età senile. Apporta inoltre numerosi vantaggi alla loro salute, oltre che a quella degli animali e dell’ambiente.Essendo questo ambulatorio svolto nell’ambito di un Centro Universitario, la raccolta dei dati provenienti da questa attività ambulatoriale consentirà di dimostrare anche in Italia che una alimentazione vegetariana è in grado di consentire ai bambini una crescita ed uno sviluppo ideali e soprattutto una maggiore difesa verso le patologie tipiche dell’età pediatrica e le malattie degenerative (obesità, diabete, ipercolesterolemie, etc).L’ambulatorio viene svolto dal Prof. Leonardo Pinelli (oggi non più, è il Dott. Alberto Sabbion a gestire l’ambulatorio) con il supporto della dietista Dott.ssa Ilaria Fasan e prevede una visita pediatrica, misurazioni di peso ,statura, pliche cutanee, valutazione della alimentazione del bambino e della famiglia, educazione alimentare.

Se necessario vengono eseguiti esami di laboratorio specifici (ferro, ferritina, calcio, proteine, Vit.B12, Vit.D, ecc.)

Si può accedere al servizio contattando:
045/812 47 22 (lun-ven ore 11.00 – 13.00)
Fax 045/812 40 05
Email: diabetologia.pediatrica@ulss20.verona.it

Il Centro è adiacente al Policlinico GB Rossi di Verona ed è situato in Via Bengasi 4, vicinissimo alla Tangenziale Sud ed al casello di Verona Sud dell’Autostrada A4 Padova – Brescia.

Nonostante di alimentazione io ne sappia qualcosina, non ho la presunzione di essere infallibile quindi un po’ per curiosità, un po’ per avere conferme e maggiori informazioni ho prenotato una visita per Iris, visto che tutto sommato ho anche la fortuna di avere il centro non esageratamente lontano da casa.

La visita l’avevo prenotata ad Ottobre e la lista d’attesa evidentemente era lunghetta, visto che l’appuntamento è stato poi fissato a fine Gennaio. Nel frattempo io lo svezzamento l’avevo iniziato, un po’ basandomi sulla mia esperienza da vegan-crudista, un po’ sull’intuito, un bel po’ su quanto studiato e letto e un po’ anche sulle esperienze di altre mamme.

La visita è stata molto accurata, due ore di colloquio e controlli della bimba da parte di medici e dietista, e me ne sono tornata a casa con molte informazioni che tutto sommato già avevo ma che non avevo sempre e con costanza messo in pratica. Tutto sommato, ho avuto la conferma della bontà della dieta di Iris, che difatti finora non si è mai ammalata e continua a crescere bene e serena.

La sua dieta è vegana e in buona parte crudista, anche se prevede alimenti cotti come il miglio e la quinoa (che sono leggeri e privi di glutine e che lei ama) e le lenticchie decorticate o i piselli secchi (per un maggior apporto proteico e calorico). Questo per darle maggior varietà, visto che oltretutto lo svezzamento è iniziato in autunno per lei, e anche perché temevo che una dieta unicamente crudista non fosse sufficientemente calorica in questa fase del suo sviluppo, a meno di non darle molta frutta secca, ma anche qui non me la sentivo di esagerare per timore di allergie. Quindi sto bilanciando le sue pappe anche con cereali nutrienti e leggeri come la quinoa, raccomandatami anche dal centro veronese.

Mi è piaciuto molto questo centro, ho trovato bravi sia il medico che la dietista e la dottoressa che ha poi visitato Iris. Mi hanno dato una lettera da consegnare alla pediatra con il resoconto della visita, sottolinenando che una dieta vegana è adattissima ai bimbi, una lettera da medico a medico forse per tranquillizzare qualche pediatra poco convinto (anche se per fortuna la mia è concorde con la scelta adottata per mia figlia). Insomma, consiglierei questo centro a tutte le mamme.

Tra le indicazioni ricevute per Iris, eccone qualcuna che potrebbe esservi utile:

  1. evitare i cereali integrali fino ai 18 mesi. Io, per non dare ad Iris cereali raffinati e oltretutto con glutine preferisco scegliere pseudocereali leggeri che non hanno bisogno di sbiancatura (quinoa, amaranto, grano saraceno). Meglio ancora se ammollati una notte, così si attiva la germinazione e sono anche più nutrienti;
  2. arricchire di ferro la dieta con l’aggiunta di germe di grano alle pietanze e una fonte di vitamina C (succo di limone ad es.);
  3. arricchire di calcio la dieta con l’uso del sesamo (tahin o sesamo macinato);
  4. arricchire di Omega-3 con l’uso di semi di lino (macinati o olio);
  5. non lesinare con la frutta oleaginosa, i bimbi hanno bisogno di grassi buoni!

Per concludere:

Vi piace il nuovo sito? I lavori sono ancora in corso, grazie al mio tecnico Marco sto rinnovando la grafica e aggiornando i contenuti e soprattutto ho aggiunto la pagina dell’e-shop dove è possibile ordinare i miei libri e gli e-book!

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  • Rinnovo anche quì i complimenti a te come mamma, che adora e ama la sua piccola e si preoccupa in todo della sua stellina 😀
    E complimenti anche per la nuova grafica, molto semplice ma funzionale e bella!
    Sono certa che i tuoi consigli saranno utili ad altre mamme vegan timorose :*
    Tanti bacini a te e quella paciocchina dolcissima 😀

  • Donata

    Che bello il sito e che bello il centro!

  • Wow Sara che bello il nuovo sito! Quindi Ilaria sta ancora lavorando là? Io c’ero stata quando ancora era presente Pinelli, tornerò tra qualche mese per il piccolo a meno di farmi ricevere qui vicino da un altro pediatra di SSNV. Ti saprò dire 🙂 Stessa tua linea sulla dieta, con ahimé più cotto e glutinoso perché l’approccio era mettere a tavola con noi e lasciar assaggiare. Considera che io sono l’unica raw 😉 e l’unica poco amante del glutine! ci aveva aiutato la stagione estiva e successivamente la passione della piccola per la frutta secca zuccherina e oleaginosa.
    Grazie dell’articolo, a nome di tutte le mamme!

  • Wow Sara, che bello il nuovo sito! Quindi c’è ancora Ilaria a Vr? Noi eravamo stati mentre Pinelli stava per lasciare, esperienza molto positiva. Torneremo tra qualche mese per il secondo figlio, a meno di farmi ricevere da un pediatra SSNV che lavora qui vicino. Approccio molto simile al tuo per alimentazione complementare, se non che abbiamo scelto di far decidere gli assaggi alla piccola. E io sono l’unica raw e l’unica poco amante del glutine, quindi..più cotto e più glutinoso. Avevano aiutato la stagione estiva e l’amore della piccola per la frutta secca, oleaginosa e zuccherina.
    Grazie dell’articolo a nome di tante mamme 🙂 Abbracci

  • Evita

    Complimenti Sara…Grazie dell info che sono necessarie alle neo mamme veg e complimenti per l’accattivante restyling del sito. Un abbraccio ed un bacione alla piccola Iris 🙂

  • Valentina

    Ciao!
    Ho scoperto il tuo blog solo oggi, che peccato!
    Ma veniamo al sodo. Io ho una
    Piccola di tredici mesi, anche lei visitata da Pinelli.
    Dopo la visita e in seguito ad essa io non le do
    Iù miglio e pseudo cereali perché non sono raffinati e contengono troppe fibre. Sbaglio? Dimmi di sì. In commercio questi cereali non esistono decorticati. Non capisco … Mi aiuteresti a fare un pò di chiarezza? Il dottore a questa mia obiezione fu piuttosto vago.
    Grazie mille e auguri

    Valentina

  • domenico

    Sono molto contento che tu abbia potuto apprezzare questa illuminata espressione degli ospedali! Pensa io ho fatto il master in nutrizione e dietetica vegan vegetariana e nella mia USL (sempre in Veneto prov. Di Pd) mi boicottano. Ma naturalmente non mollo!