Cavolata mista piccante con crema di spinaci dolci (Robo)

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Cavolata mista piccante con crema di spinaci dolci

Per la cavolata mista:
Due cime di cavolfiore
Due cime di cavolo broccolo
Due cime di cavolo broccolo romano
Peperoncino piccante
Succo di limone
Frullare grossolanamente tutti gli ingredienti

Crema di spinaci dolci:
Qualche mazzetto di spinaci in foglia
Qualche noce del sudamerica
Due datteri
Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa

Composizione del piatto:
Mi sono servito di un coppapasta. Ho steso sul fondo uno strato di crema di spinaci, alta un centimetro. Poi ho messo sopra la cavolata tritata. Infine, siccome ho preparato due porzioni, su una ci ho messo sopra dei crauti bianchi, sull’altra dei crauti rossi.

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