Categoria: ricette vegane non crude

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Dolce vegan di inizio anno, nuovi progetti e favolosi tritameringhe

( tempo di lettura 4 minuti )

Spero che il vostro 2016 si sia concluso nel migliore dei modi. Il mio, esattamente come lo scorso anno, si è concluso con l’influenza che per fortuna in famiglia sembra aver coinvolto solo me. Poco male, avevo comunque in previsione delle belle dormite e un po’ di riposo, ed è esattamente ciò che ho fatto. Il riposo, che avrei voluto… Leggi tutto →

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Come fare… il tempeh

( tempo di lettura 5 minuti )

A me la chimica è sempre piaciuta tanto. Dopo un incontro infelice al liceo, con un primo anno di chimica andato male, perché non ci avevo capito nulla, mi impuntai e mi misi a leggere il libro con attenzione e curiosità, finché l’amore scoppiò. Da allora i miei voti in chimica sono sempre stati ottimi e anche all’università ho scelto… Leggi tutto →

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Il Brasato di Carote

( tempo di lettura 3 minuti )

Ebbene, nonostante tutte le intenzioni di rimanere indifferente al clima natalizio, intenzioni che iniziano regolarmente il 27 dicembre per poi cadere verso il 20 di dicembre dell’anno successivo, anche quest’anno non sono potuta rimanere totalmente distaccata. In buona parte dipende dal fatto che ho una bimba, che tuttavia finora pare rifiutarsi categoricamente di voler sapere chi sia Babbo Natale, e poi uno dei miei… Leggi tutto →

tortino mele e melanzane

Tortino di polenta con melanzane e mele (non crudista!)

( tempo di lettura 2 minuti )

Avvertimento: la seguente ricetta non è crudista perchè facente parte della mia collezione di ricette cotte e vegan pubblicate nella rivista Informarsì Ecco una ricettina davvero gustosa rubata al ristorante veg In Osteria di Marostica, dove ho festeggiato il compleanno scorso!   Polenta avanzata del giorno prima 1 melanzana media 1 mela gialla 1 cipolla di tropea 80 gr di… Leggi tutto →

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La crema Budwig

( tempo di lettura 4 minuti )

Inizio la pubblicazione delle mie ricette vegane con una specialità che possiamo in effetti definire crudista, che è anche uno dei pilastri del metodo Kousmine: la crema Budwig. Il metodo Kousmine è una terapia basata prevalentemente sull’alimentazione, che nasce dagli studi e dalle ricerche cliniche della dottoressa Catherine Kousmine (1904-1992), medico di origine russa naturalizzata in svizzera. Unendo una visione… Leggi tutto →

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Forse non tutti sanno che….

( tempo di lettura 1 minuti )

Forse non tutti sanno che da quasi un anno collaboro con la rivista Informarsì, la rivista trimestrale dei negozi Naturasì. In particolare, mi occupo della rubrica delle ricette. Ebbene, queste non sono sempre crudiste, ma sono sempre vegane e praticamente sempre gluten free. Anche se il mio sito parla di crudismo, probabilmente non tutti voi che lo leggete siete crudisti… Leggi tutto →