Categoria: Insalate

Cornucopie di nori e verdure

Era da diverso tempo che non mangiavo le alghe nori e oggi non avevo voglia della solita insalata, così ho pensato di realizzare una insalata un poco alternativa….ed ecco gli involtini di nori. Solitamente quando preparo gli involtini unisco alle verdure anche un patè un po’ sostanzioso, fatto con avocado o anacardi…..ma stavolta non volevo realizzare un piatto troppo pesante… Leggi tutto →

Variazione di broccoli

Non so cosa mi sia preso ma in questo periodo come avrete notato sono di nuovo lanciatissima a fare ricette più o meno elaborate. Credo sia colpa dell’inverno, delle giornate uggiose e anche del fatto che l’essiccatore mi scalda la cucina che è una meraviglia 🙂 Queste due ricettine qui sopra comunque non necessitano di essiccatore, anche perchè in questi… Leggi tutto →

Insalata finocchio e mela (Zia Dada)

1 finocchietto piccolo tagliato sottile mezza mela (io ne avevo una abbastanza dolce) tagliata a spicchi e poi i tre parti (con la buccia). mettere un po’ di limone perchè non si scurisca qualche semino di cumino (forse è meglio macinarli grossolanamente nel macinacaffè) olio extrav. oliva io l’ho condita con un cucchiaio di salsa di sedano e arachidi. Leggi tutto →

Menù di Natale 2007

Preparatevi per un menù delle feste ricco e gustoso. Una abbondanza di frutta secca e di calorie sicuramente, perché anche chi non usa i fornelli ogni tanto ama cedere ai piaceri della gola e fare qualche strappo alle combinazioni alimentari. Una volta all’anno ce lo possiamo concedere 🙂 Le ricette si intendono per 4 persone. Crema di sedano 1 avocado… Leggi tutto →

Menù di Natale 2006

Crema di spinaci Ingredienti 2 tazze di spinaci 1 tazza di succo di cetriolo 1/2 tazza di anacardi 2 cucchiai di succo di limone Sale marino integrale oppure un giro di tamari un pizzico di noce moscata olio e.v. d’oliva q.b. Procedimento: Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore potente finché cremoso. Servire a temperatura ambiente (o leggermente riscaldato anche… Leggi tutto →