Categoria: Ricette

dsc_0860

Dolce vegan di inizio anno, nuovi progetti e favolosi tritameringhe

( tempo di lettura 4 minuti )

Spero che il vostro 2016 si sia concluso nel migliore dei modi. Il mio, esattamente come lo scorso anno, si è concluso con l’influenza che per fortuna in famiglia sembra aver coinvolto solo me. Poco male, avevo comunque in previsione delle belle dormite e un po’ di riposo, ed è esattamente ciò che ho fatto. Il riposo, che avrei voluto… Leggi tutto →

dsc_0789

Gnocchi integrali di patate americane e verza, con pesto di pistacchi

( tempo di lettura 3 minuti )

Giovedì mattina ho avuto occasione di passare per il centro della mia città, e così ho potuto approfittare dei banchi dei contadini che ogni settimana vendono in piazza i loro prodotti. Ci sono sempre un paio di banchi di verdura biologica pieni di ciò che è di stagione. Così mi sono accaparrata la mia prima verza del periodo assieme ad… Leggi tutto →

DSC_0339

Pancakes tropicali

( tempo di lettura 3 minuti )

Dopo tanta teoria, che ne dite di tornare per un attimo alle cose pratiche, ovvero alla cucina? Sì, perché io continuo sempre a divertirmi un sacco in cucina, specialmente quando riesco a coinvolgere la mia piccola aiutante pasticciona, che adora mescolare e pesare gli ingredienti. A modo suo, dato che se non seguo attentamente il processo mi ritrovo 500 gr… Leggi tutto →

Schermata 2016-03-21 alle 10.19.47

Ora che ti ho spremuto, come ti conservo?

( tempo di lettura 5 minuti )

Pensavate che la mia guida ai succhi di frutta e verdura fosse completa? Anche io per un breve momento l’ho pensato, ma mi sbagliavo 🙂 Mi sono arrivati molti commenti dopo aver pubblicato l’articolo dello scorso lunedì, e molti di voi mi hanno chiesto come conservare il succo appena fatto, e se fosse possibile prepararlo in anticipo senza rischiare di… Leggi tutto →

P1020636

Tutto ciò che hai sempre desiderato sapere sui succhi di frutta e verdura (ma non ti era ancora venuto in mente di chiedere)

( tempo di lettura 11 minuti )

Tra le domande più frequenti che mi vengono poste c’è sicuramente la questione relativa ai benefici dei succhi o degli estratti di frutta e di verdura. Sempre più persone mi chiedono anche quali siano gli strumenti più adatti per ottenere un succo di qualità oppure che cosa centrifugare o estrarre. Oggi cercherò di rispondere nel modo più completo possibile alla questione,… Leggi tutto →

Schermata 2015-04-12 alle 23.12.02

Come fare… il tempeh

( tempo di lettura 5 minuti )

A me la chimica è sempre piaciuta tanto. Dopo un incontro infelice al liceo, con un primo anno di chimica andato male, perché non ci avevo capito nulla, mi impuntai e mi misi a leggere il libro con attenzione e curiosità, finché l’amore scoppiò. Da allora i miei voti in chimica sono sempre stati ottimi e anche all’università ho scelto… Leggi tutto →

P1020975

Frollini crudisti con cioccolato bianco al lampone

( tempo di lettura 3 minuti )

Il fatto che abbia deciso di pubblicare dei dolcetti rosa e a forma di cuore giusto il giorno di San Valentino è un fatto puramente casuale 🙂 Giuro che è vero! L’altro giorno mi è venuta l’ispirazione di fare questi biscottini e gli ingredienti mi sono venuti in mente così spontaneamente che non poteva proprio venir male. Quando di solito le… Leggi tutto →

P1020203

Il Brasato di Carote

( tempo di lettura 3 minuti )

Ebbene, nonostante tutte le intenzioni di rimanere indifferente al clima natalizio, intenzioni che iniziano regolarmente il 27 dicembre per poi cadere verso il 20 di dicembre dell’anno successivo, anche quest’anno non sono potuta rimanere totalmente distaccata. In buona parte dipende dal fatto che ho una bimba, che tuttavia finora pare rifiutarsi categoricamente di voler sapere chi sia Babbo Natale, e poi uno dei miei… Leggi tutto →

menu

Organizzazione e menù

( tempo di lettura 8 minuti )

Anche se chi mi conosce non se ne capacita, io sono una fanatica dell’organizzazione. Che poi non mi riesca mai ad organizzare è un altro paio di maniche, ma io ammiro e invidio tutte quelle persone che riescono ad essere precise, hanno la casa in ordine, l’armadio impeccabile e soprattutto sanno sempre cosa fare e quando farlo. No, non sto… Leggi tutto →

P1020394

Metodo Missvanilla per l’estrazione dei succhi

( tempo di lettura 3 minuti )

E’ un dato di fatto che qualcosa sta cambiando. Sento sempre più gente esprimersi incuriosita a favore di una alimentazione più green, desiderosa di provare qualcosa di nuovo, migliorare la dieta, mangiare più sano. Mi è capitato recentemente di vedere alcuni servizi televisivi dedicati alla guarigione con l’uso dei succhi di frutta e verdura. E si sa, se lo dice… Leggi tutto →