Anno: 2016

Ode ai legumi, il cibo del futuro.

Proprio così, ode ai legumi, spesso ignorati e per troppo tempo relegati a “carne dei poveri”. I legumi sono un cibo invece meraviglioso, perché ci donano tantissimo. Sono fonte di proteine di ottima qualità, importanti quindi per bilanciare l’alimentazione. Sono fonte di carboidrati complessi, che unitamente a cereali e verdure ci forniscono energia e nutrienti importanti. Sono fonte di preziosi… Leggi tutto →

Cereali integrali: perché non è il caso di farne a meno

La scorsa settimana ho iniziato un nuovo percorso lavorativo, passando finalmente dal lavoro di negozio alla formazione, attraverso corsi di cucina e alimentazione presso i negozi Naturasi. Ho pensato di abbinare i temi delle mie serate ad articoli di approfondimento qui sul blog: inizio quindi con qualche considerazione sui cereali, tema della prima serata di corso. Ormai da anni gli… Leggi tutto →

Ci vediamo da Naturasì?

Approfitto di questo articolo per un importante annuncio da fare. Lo scorso mese mi ha vista molto impegnata su più fronti: consulenze, corsi, conferenze, ma soprattutto tanto lavoro a tavolino, per un progetto che partirà a breve e del quale sono molto felice ed orgogliosa. A partire dal 16 novembre, infatti, inizierò a proporre una serie di corsi di cucina… Leggi tutto →

Gnocchi integrali di patate americane e verza, con pesto di pistacchi

Giovedì mattina ho avuto occasione di passare per il centro della mia città, e così ho potuto approfittare dei banchi dei contadini che ogni settimana vendono in piazza i loro prodotti. Ci sono sempre un paio di banchi di verdura biologica pieni di ciò che è di stagione. Così mi sono accaparrata la mia prima verza del periodo assieme ad… Leggi tutto →

Vademecum del vegano in erba

OVVERO, COME SOPRAVVIVERE E FAR SOPRAVVIVERE LA FAMIGLIA IN CASO DI SCELTA ETICA ALIMENTARE Questo articolo è dedicato ad una categoria specifica di persone che ho incontrato durante le mie consulenze: i giovani con tanta voglia di cambiare. A loro, che sono il futuro del mondo,  va tutta la mia ammirazione, il mio affetto ed il mio sostegno, anche con… Leggi tutto →

Ancora su vitamina B12 e vitamina D. Quali prendo? E quante ne prendo?

Dopo l’articolo sulle integrazioni vitaminiche a mio avviso necessarie, tantissimi di voi mi hanno scritto per sapere quali integratori utilizzare e in quali dosaggi. Ho quindi pensato di scrivere un breve articolo che potesse essere anche un utile riferimento per tutti. Chiaramente non si tratta di mie opinioni: vi sono fonti ufficiali e ad esse mi riferisco, o ne fanno… Leggi tutto →

Vuoi vincere una consulenza con me?

Offerta esclusiva per i soli iscritti alla mia newsletter! Sono appena tornata dalle ferie ma mi sento ancora tanto in vacanza. Il sole e il mare mi hanno regalato un sacco di entusiasmo quest’estate, e mi è venuta voglia di fare un regalo a tutti i miei follower. Ho in mente alcune iniziative speciali riservate solamente ai miei iscritti che, oltre a… Leggi tutto →

I miei indispensabili in cucina. Ovvero, gli aiutanti di cui non potrei mai fare a meno (e quelli di cui forse avrei potuto fare a meno)

Tra i tanti argomenti che ho intenzione di affrontare nella mia lunga lista di articoli futuri, ho deciso oggi di sceglierne uno meno impegnativo. La ragione? Sono in vacanza e anche la mia testa si sente poco impegnata in questi giorni 😉 Tuttavia, l’articolo risponde a tante domande che spesso ricevo, e riguarda la mia “strumentazione di cucina”. Chi si… Leggi tutto →

Le ragioni per cui assumo alcuni integratori (e perché penso che anche voi dovreste farlo)

Spesso mi capita di incontrare persone che, venendo a sapere che assumo alcuni integratori, ne rimangono stupite, quasi che da me non se lo aspettassero. Probabilmente perché son stata tra le prime persone a parlare di crudismo in Italia, quindi ci si sorprende nel constatare che assumo sostanze percepite come artificiali, dopo aver tanto sostenuto la dieta più “naturale del… Leggi tutto →