Mese: marzo 2003

Torta di fragole e banane

Base: 2 tazze di noci brasiliane 2 tazze di mandorle 2 manciate di datteri frulla fino ad ottenere una pasta omogenea. Stendila omogeneamente in un contenitore rettangolare, questa é la base della torta. Farcitura 1 cestino di fragole 2 banane 1 manciata di datteri frulla fino ad ottenere una crema, spalma sulla base e metti in frigo fino al momento… Leggi tutto →

Albicocche ripiene

Allineatele su un vassoio 16 mezze albicocche . Lavorate 200 g di crema di frutta (fatta con banane e altra frutta a piacere) con della frutta secca tritata. Frullate per pochi secondi nel mixer 30 g di pistacchi sgusciati. Con una tasca da pasticcere farcite le mezze albicocche con la crema di frutta e spolverizzatele con il trito di pistacchi. Leggi tutto →

Cestini di melone alla frutta

8 meloncini una vaschetta di more mature 2 vaschette di fragoline di bosco un ananas mignon 6 albicocche il succo di un limone 6 cucchiai di polpa frullata alla pesca 1) Lavate i meloni sotto l’acqua corrente, strofinandoli con una spazzolina per eliminare eventuali tracce di terra. Asciugateli con un telo e tagliate la calotta a ognuno: inserite prima un… Leggi tutto →

Cestino di cocco

1) Cerca i fori più teneri su uno dei poli di ciascuna noce di cocco, forali con uno spiedino metallico e fai uscire l’acqua. Batti con la parte a punta di un martello le noci di cocco lungo la circonferenza, per aprirle a metà, tenendole su più fogli di carta da giornale oppure fattele aprire a metà dal macellaio o… Leggi tutto →

Coppa di ananas e menta

Tagliate via la calotta con le foglie a un piccolo ananas; incidete la polpa a 2 cm circa dal bordo, asportatela e tagliatela a dadi. Spruzzate le scorze vuote con 2 cucchiai di succo di limone e menta macinata e mettetele in frigo. Tagliate a fettine la polpa di mezza papaia e unitele ai dadi di ananas; aggiungete alcuni acini… Leggi tutto →

Menù di Natale 2007

Preparatevi per un menù delle feste ricco e gustoso. Una abbondanza di frutta secca e di calorie sicuramente, perché anche chi non usa i fornelli ogni tanto ama cedere ai piaceri della gola e fare qualche strappo alle combinazioni alimentari. Una volta all’anno ce lo possiamo concedere 🙂 Le ricette si intendono per 4 persone. Crema di sedano 1 avocado… Leggi tutto →

Menù di Natale 2006

Crema di spinaci Ingredienti 2 tazze di spinaci 1 tazza di succo di cetriolo 1/2 tazza di anacardi 2 cucchiai di succo di limone Sale marino integrale oppure un giro di tamari un pizzico di noce moscata olio e.v. d’oliva q.b. Procedimento: Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore potente finché cremoso. Servire a temperatura ambiente (o leggermente riscaldato anche… Leggi tutto →

Base per pizza

Per questa gustosa ricetta, che permette di preparare un pane alternativo, servono alcuni strumenti: l’essiccatore, il frullatore ed un macinino da caffè. In alternativa all’essiccatore si può usare il forno a bassissima temperatura (non oltre i 40 gradi) per diverse ore, per non uccidere gli enzimi. Per misurare ho usato le tazze grandi tipo “Mug”. Ingredienti: 2 tazze di semi… Leggi tutto →