Mese: marzo 2003

Pasta e ceci (Robo)

( tempo di lettura 1 minuti )

Ingredienti: una tazza di germogli di grano, una tazza di germogli di ceci, un po’ di cipolla, erbe aromatiche e peperoncino a piacimento, tahin, succo di limone Frullare i germogli di grano, con i vari aromi, e formare delle piccole palline da far essiccare per 8/9 ore. A parte preparare una salsa di ceci piuttosto densa, frullando insieme i germogli… Leggi tutto →

Crocchette di pasta e ceci

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ngredienti: una tazza di germogli di grano, una tazza di germogli di ceci, un po’ di cipolla, erbe aromatiche e peperoncino a piacimento. Frullare tutti gli ingredienti insieme e formare dei dischetti alti mezzo centimetro da disporre sulla placca dell’essiccatore. Sono croccanti al punto giusto in 8 ore. Leggi tutto →

Raw burger di pasta e ceci (Robo)

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Per il pane: frullare grossolanamente i germogli di grano. Aggiungere semi di lino ammollati per 4/5 ore, erbe aromatiche e continuare a frullare. Disporre l’impasto sull’essiccatore, formando dei dischetti tondi alti circa un centimetro. Lasciare essiccare per 7/8 ore. Per il burger. Frullare i germogli di ceci con la polpa residua di una carota centrifugata, un po’ di cipolla e… Leggi tutto →

Melanzane sott’olio (Susi)

( tempo di lettura 2 minuti )

Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm (poi con le varie spremiture diventeranno sottili ma resteranno abbastanza carnose) e metterle nel lavandino a strati alternendo con manciate di sale grosso. Sull’ultimo strato mettere una pentola d’acciaio piena d’acqua per fare da peso in modo che le melanzane caccino tutta l’acqua. Lascirle così per 24 ore. Poi strizzarle molto… Leggi tutto →

Panettone (Robo)

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Tre quarti di germogli di grano saraceno (ma si può usare anche grano normale o kamut) ed un quarto di semi di lino ammollati. Uvetta e pezzettini di buccia di arancia. Frullare grossolanamente i germogli. Aggiungere i semi di lino e frullare un altro po’. Mescolare nel composto l’uvetta e i pezzettini di buccia d’arancia. Poi disporre sull’essiccatore (magari su… Leggi tutto →

Peperoni ripieni (Zia Dada)

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1/4 di peperone piccolo (io ho usato quello rosso) RIPIENO: cereali di kamut germogliati per 1/2 giorni 5-6 noci finocchio selavtico un cucchiaino abbondante di tahin pestare il tutto in modo che resti grezzo e riempire i quarti di peperone mettere in essicatore per 2 h circa condire con un filo di olio e un goccio di soyu. Leggi tutto →

Insalata finocchio e mela (Zia Dada)

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1 finocchietto piccolo tagliato sottile mezza mela (io ne avevo una abbastanza dolce) tagliata a spicchi e poi i tre parti (con la buccia). mettere un po’ di limone perchè non si scurisca qualche semino di cumino (forse è meglio macinarli grossolanamente nel macinacaffè) olio extrav. oliva io l’ho condita con un cucchiaio di salsa di sedano e arachidi. Leggi tutto →

Torta di banana alle noci

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1 banana tagliata a fettine e surgelata 1 tazza di noci ¼ di tazza di mandorle Mettere gli ingredienti nel frullatore, frullare finche si ottiene un composto omogeneo e cremoso, riempire una pirofila e cospargere di cannella (ma secondo me polvere di cacao biologico o ancora meglio carruba dovrebbero starci benissimo) e mettere in frigo (oopure in congelatore per ottenere… Leggi tutto →

Frullati

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Delizia al cioccolato Frulla per benino 4 banane tagliate a fettine e surgelate, 2 manciate di semi di girasole, 1 manciata di datteri, 1 cucchiaio di tahini, 1 cucchiaio di polvere di carruba o cacao biologico, acqua q.b. Delizia al mirtillo Frullaper benino 2 banane tagliate a fettine e surgelate, 2 manciate di mandorle, 1 manciata di datteri, 1 tazza… Leggi tutto →